Salmorejo

Salmorejo 

Ingredientes 4 o 5 comensales:

. 1 kg de tomates maduros

. 100ml de aceite de oliva virgen extra

. 200g de pan de espelta integral ( mejor esperar a que este durito)

. Una pizca de sal

. Un diente de ajo 

*Si tolerais poco el ajo retirar el corazón, si no lo tolerais nada, substituirlo por 1c.postre de jengibre en polvo ( es digestivo y de naturaleza picante caliente)

. Huevo duro

. Jamón 

Elaboración:

. Lavar, pelar y cortar los tomates en cuatro trozos y batir a máxima potencia.

. Añadir el diente de ajo, la pizca de sal, el aceite y el pan ( previamente cortado a trocitos). Batir hasta conseguir una textura homogénea.

. Reservar en la nevera fresquito un par de horas.

. Servir con el huevo duro y el jamón a trocitos y aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

 ( Añadir la c.postre de jengibre en polvo) 

Disfrutar de este delicioso plato fresquito ideal para estos días de calor!!