Crepe de trigo sarraceno con higos y plátano

Crepe de trigo sarraceno con higos y plátano

Ingredientes:

-Masa para crepe de trigo sarraceno

-Plátano

-2 higos

-Coco rallado

-Aceite de coco o ghee o aceite de oliva

Elaboración:

Utilizar la masa para el crepe de trigo sarraceno (ver receta) y hacer la forma de crepe. Cortar el plátano en rodajas y saltearlo con unas gotas de aceite (puedes escoger: coco, mantequilla clarificada ghee o aceite de oliva).

Extender encima del crepe el plátano salteado y los dos higos pelados y chafados con la ayuda de un tenedor. Decorar con coco rallado y disfrutaar!!!

Lo podéis acompañar con una infusión, la que más os guste o alguna bebida vegetal con cacao, canela o algarroba.