Menú diario 3

Menú diario 3

Para la media mañana y la merienda no os olvidéis de tomar una pieza de fruta o frutos secos.
*consejo: para digerir los frutos secos, hay que activarlos, como?? Pues muy fácil, solo hay que ponerlos en remojo unas seis horas. De esta manera eliminamos sus antinutrientes y al hacer una pregerminacion son más digestivos!!

Desayuno verde!! Espárragos a la plancha,aguacate con pipas de girasol y huevo a la plancha con cúrcuma y pimienta negra. Acompañado de una rica infusión de menta.

Ricas azukys acompañadas de caldo miso

*Para el caldo digestivo:

.Ingredientes: 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 nabo, una tira de alga kombu, un trocito de raíz de jengibre.

.Hervir todos los ingredientes en 2l de agua durante 45min a fuego lento.

Colar y añadir 1/2cp de pasta hatcho miso no pasteurizado

*Para los azukys:

Poner en remojo la anoche anterior los azukys con un trozo de alga kombu.

Al día siguiente desechar el agua de remojo y añadir nueva. Hervir durante 1h con un trocito de jengibre y la alga que teníamos del remojo.

Saltear 1cebolla y dos zanahorias.

Añadir en un plato la cantidad que se desee de azukys y las verduras salteadas.

Ayudas digestivas para las legumbres:

-1cs de chucrut no pasteurizado
-1cs de vinagre de manzana no pasteurizado
-una pizca de comino.
El hatcho miso que hemos añadido al caldo también nos ayudara a digerir las legumbres por las enzimas que contiene.

-Para finalizar podemos tomar una tisana digestiva compuesta por las siguientes plantas: anís verde, anís estrellado, hinojo, comino, melisa y regaliz. ( atención las personas hipertensas no añadir regaliz a esta tisana)

Y con todas estas ayudas fuera gases e hinchazón abdominal!!!

Para la cena, como llegue prontito a casa, decidí hacerme para cenar, merluza en salsa con almejitas, acompañada de patatas y alcachofas al horno!

Las alcachofas son unas verduras ideales para depurar el hígado! Tenemos que aprovechar los alimentos de temporada que nos brinda la naturaleza, son mas sabrosas y contienen el doble de nutrientes!