Leche dorada

Leche dorada

Ingredientes:

*Para la pasta de cúrcuma:

. 30 gramos de cúrcuma en polvo

. 1/2 c.postre de pimienta negra molida

. 100ml de agua de calidad

. 3 c.soperas de aceite de coco

*Para la leche:

. Un vaso de leche de coco (yo utilizo de la marca ecomil, ya que no tiene azúcar añadido)
. Un dátil

. 1/2 c.postre de canela en polvo
. Una cuchara de postre de la pasta de cúrcuma

Elaboración:

. En un cazo añadir la cúrcuma, la pimienta negra y los 100ml de agua poco a poco mientras vamos removiendo los ingredientes. Calentar a fuego lento aproximadamente 5 min e ir removiendo de vez en cuando hasta crear una pasta espesa.

. Apagar el fuego, añadir el aceite de coco y con la ayuda de una espátula mezclar todos los ingredientes. Transferir la pasta obtenida a un frasco de vidrio con tapa y almacenar en la nevera . Podéis dejarla en la nevera hasta dos semanas.

.Para realizar la leche dorada, batir la leche de coco junto con el dátil, previamente deshuesado. Transferir la mezcla a un cazo junto con una cucharada de postre de la pasta de cúrcuma y la canela. Remover y calentar a fuego lento.

Y disfrutar de esta rica leche dorada súper antiinflamatoria!

un saludo!!